Santokumessen
Het professionele Santokumes is afkomstig uit Japan. De naam betekent “drie deugden”, daar je het voor drie verschillende toepassingen kunt gebruiken: plakjes snijden, blokjes maken en fijnsnijden. Vergeleken met een koksmes is het Santokumes dunner en verloopt de snede rechter. Santokumessen hebben vaak kuiltjes in het lemmet, waardoor de gesneden stukken vlees of groenten minder aan het mes kleven.
Bekijk ook: